美麗的星期天，睡到自然醒的感覺實在是爽到一個不行。
起床時已經是中午十二點多了，梳洗完畢，慢吞吞地為自己做了頓飯，然後再花很長時間邊看電視邊吃；飯後洗完碗，再沖杯熱可可配一小塊蛋糕，沒有什麼事要做，窩在椅子上按著遙控器，一個很平凡無奇的幸福日子。
 
其實，做飯是一件挺花時間的事情。
也許是平時忙慣了，偶爾來點浪費時間的奢侈，也算是一種無害的發洩。
 
園區盒飯雖然味道不錯，但不用一個月，只要提到盒飯就開始令人提不起食慾。一方面是愈來愈常吃到重複的菜，另一方面，過重的調味也讓我們有些吃不消。
休息時間很短的中午時分除了盒飯外當然不作他想，但是晚上可就是能自己做就自己做了（假日則是多半在蘇州市區覓食）。
在單人房裡，又是自個兒一個，多半是湯麵，湯圓，粥和水餃這些在變化。不喜歡淡如水的湯頭，又沒辦法老是花時間慢慢熬湯，每週放假時，我會先熬一鍋高湯起來放，高湯材料上週是家樂福烤雞，這週則是排骨。加一些香味蔬菜一起煮一個小時，二個小時，再把料撈起來，湯另外用空瓶裝好冰著，接下來一週，煮什麼都可以用這高湯當底。
 
有些人在買菜的時候，會先想好拿的這項蔬菜要用來做什麼菜和作什麼變化，我則是一慣地沒有計劃。見這蔬菜可以保存一星期以上，又不會太難變化，就會直接放進推車裡了，真要拿來做些什麼，那就再說吧。
上回在家樂福，見青椒三個才0.8人民幣（沒錯，你沒看錯，這裡只要不是進口的，食物類都超便宜），這種可以保存的蔬菜我也不作什麼思考了，先拿了一個再說。當時想，隨便炒個肉絲什麼都可以嘛。
只是，上週五晚上做了一道綠花椰菜炒雞絲，油才剛下鍋我就後悔了。
我完全忘了房間裡沒有抽油煙機這回事兒。
菜完成了，味道也還不差，只是我開了整晚的窗好讓這味道散去，幸好當晚不算太冷，否則還真的欲哭無淚。
 
星期天，望著炒不成的青椒我猶豫了半天，拿青椒來煮麵煮湯煮粥......我全都沒興趣。
繼之一想，不能用炒的，那用蒸的可以吧？正好冰箱裡還有些絞肉，來做道青椒鑲肉吧！
冰凍的絞肉先用微波爐退冰，這種方法，免不了邊邊的一小塊開始有點熟的傾向。再和入薑末，洋葱丁，胡蘿蔔丁和一點葱花，再用醬油，鹽和胡椒調味。
最後把和好的紋肉塞入去籽的青椒內，就可以下鍋去蒸了。時間差不多六到七分鐘，視分量而定。
浴室的洗手台就充當流理台用，在那裡洗菜切菜，反正做的多是一些簡單的料理，在那上頭也游刃有餘。
 
蒸的時候，空不出爐子煮湯。把剩下的洋葱切成條狀，拌點麻油微波一會兒，就等於是爆香了。
青椒鑲肉蒸好之後，爐子改煮之前熬好的高湯和排骨，加入爆香好的洋葱，煮開了之後調個味，再打個蛋花，洋葱蛋花湯也就完成。
 
只是，吃的時候怎麼就是不住地想到媽媽的菜呢？
文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 Agnes 的頭像
Agnes

Agnes的部落格

Agnes 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣(162)